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[主观题]

某饭店销售叉烧鸡。盘菜主料用公鸡1.5千克,进价8.4元/千克,加工处理后下脚料折价0.8元,配料成本2.8元,调料成本2.4元,成本毛利率85.6%,问叉烧鸡的盘菜价格。

A31

B32

C33

D34

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第1题
下列企业的营业行为,属于混合销售行为()

A.某饭店既开设餐厅、客房、又开设商场,为顾客提供多方面服务。

B.某餐厅既经营餐饮业又经营娱乐业。

C.某建筑公司为承建的工程既提供全部建筑材料又承担建筑安装业务。

D.某运输公司销售货物并负责运输所售货物。

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第2题
某饭店共设两层餐厅和10个包间,某月该饭店取得收入如下餐厅的餐费150万元;另收服务费0.2万元;附设独立核算小卖部取得收入共计2万元;出租柜台销售工艺品,销售收入1万元,月租金0.1万元,该饭店当月应纳营业税为()。

A.7.505万元

B.7.515万元

C.7.605万元

D.7.615万元

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第3题
西餐中,表示这一道菜不用了应将刀、叉放在()。

A.餐桌上

B.餐巾上

C.菜单上

D.食盘上

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第4题
中餐宴会的上菜顺序般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶

B.头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶

C.凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第5题
下列情况属于合理使用的有()

A.王某撰写了一篇长达一万字的诗歌评论文,在论文中全文引用了当代诗人王某的诗,共计500字,且注明了出处

B.歌星赵某在赈灾活动中演唱了若干歌曲,事后收取辛苦费2万元

C.李某发现市场上销售的歌曲磁带非常好听,于是翻录了两盘,借给亲朋好友欣赏

D.学校为了提高学生的英语水平而将《英语口语大全》一书擅自翻印了600本给学生,并酌收少量的工本费

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第6题
饭店直接门市销售分销渠道的优点是()。

A.有效控制销售

B.减少佣金支付

C.直接了解需求

D.直接进行促销

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第7题
前厅部的首要功能是()。

A.销售客房商品

B.调度饭店业务

C.提高前厅服务

D.处理客人账目

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第8题
某石油化工厂是增值税一般纳税人,2011年9月份,生产销售无铅汽油1000吨,单价2500元/吨;销售柴油500吨,单价2000元/吨,本厂用30吨汽油换20吨大米用于职工福利,则本月应纳消费税税额为()。

A.339928元

B.339900元

C.339000元

D.309928元

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第9题
在进行会议销售时,最好把实地考察安排在饭店业务空闲的时候,以便有充足的时间洽谈会议服务的细节。()
在进行会议销售时,最好把实地考察安排在饭店业务空闲的时候,以便有充足的时间洽谈会议服务的细节。()

A.错误

B.正确

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第10题
某食品生产企业为增值税一般纳税人,2008年6月发生如下经济业务: (1) 购进一批生产用的食用植物

某食品生产企业为增值税一般纳税人,2008年6月发生如下经济业务: (1) 购进一批生产用的食用植物油,取得专用发票上的价税合计金额为56500元; (2) 以每公斤2元的单价向农业生产者收购水果2000公斤。 (3) 购置办公用电脑5台,单价6000元,销售方开具的增值税专用发票上注明的增值税税额为5100元。 (4) 向某商厦(一般纳税人)销售食品 5000公斤,取得含增值税销售收入117000元;向某糕点厂(小规模纳税人)销售水果罐头1000箱,取得含增值税销售收入93600元。 (5) 直接向消费者零星销售食品400公斤,取得零售收入14040元。 要求:根据以上情况,计算该公司当期增值税进项税额、销项税额以及当期应缴纳的增值税。

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第11题
互锁装置的作用是当驾驶员用变速杆推动某一拨叉轴时,自动锁上其他所有拨叉轴。

A.错误

B.正确

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