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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品的运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备()等设施。

A.保温

B.冷藏

C.保鲜

D.保温、冷藏、保鲜;

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第1题
食品的运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有()设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。

A.防雨

B.防尘

C.防雨、防尘

D.防虫、防鼠;

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第2题
运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。()
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第3题
盛装食品原材料的包装物或容器,其材质应()。

A.是食品级的,无毒无害

B.无毒无害,不受污染

C.是食品级的,不受污染

D.无毒无害,不受污染,符合卫生要求;

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第4题
某些农、副产品原料在采收后,为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合卫生要求,不应造成对食品的污染和潜在危害,否则不得购入。()
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第5题
加工制作食品过程中,不得使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。()
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第6题
盛装原材料的包装物或容器,其材质应无毒无害,不受污染,符合卫生要求。()
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第7题
餐饮服务提供者收取货物时,应检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象(如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹),防止有害生物入侵。()
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第8题
供餐过程中,应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品预包装食品除外。()
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第9题
采用回风集中式空调系统的目的是________。

A.符合卫生要求

B.减少舱室负荷

C.降低舱温

D.降低能耗

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第10题
企业物力资源,就是指企业进行生产经营活动所需的土地、厂房、建筑物、构筑物、机器设备、仪表、工具、运输工具、能源、原材料等。()
企业物力资源,就是指企业进行生产经营活动所需的土地、厂房、建筑物、构筑物、机器设备、仪表、工具、运输工具、能源、原材料等。()

A.正确

B.错误

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第11题
下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求()

A.食品应当无毒无害

B.食品中不应含有任何有毒有害物质

C.各种时食品应当符合应有的营养要求

D.食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状

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