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[判断题]
流行病学调查过程中，在记录何种动物发病时，必须详细记录发病家畜的种类：种畜、公畜、母畜、哺乳期动物、育肥期动物等，并准确记录各年龄段动物的临床症状、病程长短、发病率、死亡率等。（)
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为探明暴发原因，可以用到的流行病学研究方法为
A．个案调查及暴发调查
B．描述疾病的人群、时间及空间分布
C．病例对照研究及定群研究
D．个案调查、暴发调查、现况调查、病例对照研究及定群研究
E．描述流行病学，分析流行病学、实验流行病学和理论流行病学
A.豆粕、小麦在发酵过程中蛋白质水解成氨基酸，主要是谷氨酸、天门冬氨酸
B.在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等
C.用动物的皮毛、内脏等下脚料水解后得到的水解蛋白质
D.用人的毛发水解后得到的水解蛋白质
