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[主观题]
蛋类的蛋白质是最优良的蛋白质，几乎能被人体完全吸收利用。（)
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能最快地帮助适应高原环境作业代谢变化的营养素是()。
A．脂肪
B．糖类
C．蛋白质
D．维生素C
E．硒
该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是()。
A．甲状腺肿
B．肥胖症
C．缺铁性贫血
D．高酮尿
E．骨质疏松症
T4噬菌体能编码一种与单链DNA结合的蛋白(即SSB蛋白)。SSB蛋白对于重组和DNA的复制相当重要，编码SSB蛋白的基因部位产生的温度敏感突变T4突变体在温度升高时，能迅速地停止重组和DNA复制。T4的SSB蛋白是一个分子量为35000U的伸长的单体蛋白，它能紧密结合单链DNA，而不能结合双链DNA。在DNA与蛋白质量达到1:12时结合达到饱和。然而，图12-3-16表明，SSB蛋白结合DNA有一个特殊的性质。在10μg过量单链DNA存在下，有0.5μgSSB蛋白质时实际上没有结合，而在7.0μgSSB蛋白质存在时，可观察到几乎所有定量的结合。
A.几乎全部分化蛋白都糖基化。
B.糖基化只发生在天冬氨酸的NH2上。
C.低聚糖在双脂层中合成，再被转到蛋白质上。
D.通过去掉甘露糖残基使寡聚糖被修饰。
E.在蛋白质离开内质网前已完成了低聚糖的加工。
A.几乎所有的DNA都用于编码基因产物
B. 几乎所有编码蛋白质的基因都从不同的方向进行转录
C. 产生惟一一个大的转录物，然后剪接加工，释放出各种RNA分子
D. 大多数编码蛋白质的基因被tRNA基因分隔开
关于烟酸缺乏病的叙述，下列哪项是不正确的()
A．慢性乙醇中毒可影响烟酸吸收利用
B．发热、甲状腺功能亢进症(甲亢)等导致烟醺消耗增加
C．胃肠道功能障碍导致烟酸吸收减少
D．以豆类作为蛋白质来源易导致烟酸缺乏
E．乳类、蛋类烟酸含量低，但色氨酸含量高，可预防烟酸缺乏
在衰老的植物组织或器官中，蛋白质含量明显下降，其原因是______。
A．蛋白质合成能力减弱
B．蛋白水解酶活性几乎不变
C．氨基酸的生物合成受阻
D．土壤中氮素含量下降
