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[主观题]

点菜的时候要注意菜品的数量不能过多或过少,应以吃饭人数为基准,略微多1~2个菜为宜,同时也要注

意菜品点单不点双。()

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第1题
在外就餐时应注意()。(A)选择干净、卫生的就餐场所(B)点菜时要注意食物多样,荤素搭配(C)尽量选

在外就餐时应注意()。

(A)选择干净、卫生的就餐场所

(B)点菜时要注意食物多样,荤素搭配

(C)尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴,尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴,以免摄入过多的油脂

(D)选择清淡的饮料,不喝或少喝含糖饮料

(E)在进餐时多吃蔬菜和豆制品,肉类菜肴要适量

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第2题
一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出,是指()。

A.点菜菜单

B.套菜菜单

C.宴会菜单

D.自助菜单

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第3题
点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单,其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出,客人不能随意点菜,
而只能按照一个固定的价格付款。()

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第4题
关于分标,以下说法错误的是( )。

A.一个标中可以只有一个捆包,也可以有几个捆包

B.标一般是分得越小越好,可以促进民族工业的发展

C.分标的原则是降低货物价格,并保证供货时间、技术性能与质量

D.过多或过少的货物采购都会引起货物价格的上涨,因此每次以适当的数量分批采购最佳

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第5题
在对可展示的数据进行筛选时,要确保不能展示过多数据,同时也不能展示过少数据。()
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第6题
人口数量对体育发展的影响主要有()

A.人口数量过多会造成体育资源分配的严重不足,大量的体育场馆设施被挤占、挪作他用,居民区缺少空地和体育设施用地,这都影响体育的正常发展

B.学校学生数量过多,造成人均体育教师数量、人均体育经费、人均体育场地面积和人均体育场地设施严重不足

C.家庭子女数量过多,不利于体育的发展

D.人口数量过少不利于运动员的选拔

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第7题
用筷子取菜、用餐的时候要注意的问题分别是()。

A.严格遵守筷子的职能

B.就餐过程中与人交谈时,要暂时放下筷子

C.不要把筷子竖插放在食物、菜肴之上

D.不要去舔筷子

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第8题
营养性疾病是指因体内各种营养素过多或过少引起的一类疾病。()
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第9题
下列属于菜单设计要求的是()。

A.菜肴品种的数量

B.菜肴类型和档次

C.菜品名称

D.菜品介绍

E.装潢设计

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第10题
现金是一种盈利率很低的资产。企业持有的现金过多,会降低企业的资产收益率,但如果企业的现金余额过少,又可能导致企业丧失支付能力,增加企业的财务风险。说明企业应留有:()

A、一定量的流动资金

B、一定量的固定资产

C、最佳可变现债券数量

D、最佳现金余额

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第11题
女子营养需求中存在的主要问题有能量摄入不足,______摄入过少或过多,______补充不足,______、______、______
元素摄入量不足等。
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