首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制
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[多选题]

在食品供应链中影响食品安全的环节有()。

A.种植

B.食品运输储藏

C.食品加工

D.食品销售

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第1题
在食品加工环节,下列哪些会影响食品安全?()

A.不规范操作

B.违法加工食品

C.乱用添加物

D.非法销售

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第2题
境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施,并向国务院()通报。

A.食品安全监督管理部门

B.卫生行政部门

C.农业行政部门

D.以上都是

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第3题
《中华人民共和国食品安全法》规定,国家质量监督管理部门负责()。

A.食品生产环节监督管理

B.餐饮消费环节监督管理

C.食品流通环节监督管理

D.食品安全综合协调职责

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第4题
有下列情形之一,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停业停产,直至吊销许可证()。

A.未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度

B.制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案

C.未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

D.食品生产经营者在食品中添加药品

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第5题
下列食品中,哪些属于可以生产经营的()。

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.有标签的预包装食品

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第6题
下列有关食品安全风险评估的说法中,错误的有哪一项?()A.通过食品安全风险监测或者接到举报发

下列有关食品安全风险评估的说法中,错误的有哪一项?()

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织进行检验和食品安全风险评估

B.国务院卫生行政部门应当及时向社会通报食品安全风险评估的结果

C.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,有关部门应立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并告知消费者停止食用

D.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布

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第7题
在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容________

A.组织在食品链中的作用

B.消费者的需求

C.财务指标

D.法律法规要求

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第8题
食品生产经营者在开展食品安全自查中,发现有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。()
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第9题
在下列选项中,不属于《食品安全法》食品安全工作原则的是()

A、预防为主

B、风险管理

C、全程控制

D、严格检验

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第10题
下列与食品链有关的描述中,哪一个是错误的________

A.食品安全完全取决于食品链中的食品制造者

B.食品链包括零售分包商

C.组织应与食品链中的上游和下游组织沟通

D.组织应识别自己在食品链中扮演的角色和所处的位置

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第11题
县级以上人民政府在食品安全监督管理中未履行职责,本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响,依法对相关责任人员给予()的处分。

A.记大过

B.或者降级

C.或者撤职

D.或者开除

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