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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

豆制品生产加工中容易出现的质量安全问题有()。

A.杂菌污染

B.加工中使用非食品原料

C.蛋白质等指标过低

D.选料和清洗

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第1题

蜂蜜中容易出现的质量安全问题之一是农残、药残超标。此题为判断题(对，错)。

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第2题

委托生产的饲料添加剂产品出现质量安全问题，（)承担连带责任。

A、委托方和受托方

B、委托方

C、接受备案的省级饲料管理部门

D、受托方

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第3题

铸造成型生产的铸件的机械性能较低，容易出现缺陷；且工序繁多，质量难以控制；铸造条件恶劣，劳动强度大。()

铸造成型生产的铸件的机械性能较低，容易出现缺陷；且工序繁多，质量难以控制；铸造条件恶劣，劳动强度大。（)

A、错误

B、正确

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第4题

审查员在某豆制品生产企业审查时，询问操作人员豆腐凝固和成型过程中温度和时间是如何控制的。工作

人员回答：“我们一直是凭多年豆腐加工经验来做的。”

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第5题

示教-再现控制为一种在线编程方式，它的最大问题是（）

A.操作人员劳动强度大

B.操作人员安全问题

C.占用生产时间

D.容易产生废品

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第6题

示教-再现控制为一种在线编程方式，它的最大问题是：（）。

A.操作人员劳动强度大

B.占用生产时间

C.操作人员安全问题

D.容易产生废品

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第7题

形状记忆高分子材料与形状记忆合金材料相比较，有：（）等优点。

A.质量轻

B.加工容易

C.成本低

D.变形率大

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第8题

下面有关说法不正确的是（)。

A、监管不力和诚信不足，是目前民众对于食品安全问题不满的最主要原因

B、合格的食品是靠检验机构检验出来的

C、我国登记注册食品经营单位有323万家，提供餐饮服务的单位有210万家。种植养殖环节依靠的还是两亿多分散农户

D、我国登记注册的食品生产加工企业有44万8000家，其中十个人以下的小作坊小工厂占了80%

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第9题

豆制品微生物检测中，生产企业必备的出厂检测设备包括()。

A.灭菌锅

B.微生物培养箱

C.无菌室或超净工作台

D.生物显微镜

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第10题

下列选项中，不属于食品销售环节引起的食品安全问题的是（)。

A.非法再加工

B.以次充好，销售过期产品

C.提供错误信息，误导顾客

D.食品加工过程中使用添加剂

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第11题

针刺过程中，如果（)，容易出现晕针。

A.病人劳累、饥饿或体弱时

B.病人在留针时移动体位，或针柄受到碰撞

C.针具质量欠佳，尤其是针根与针身的连接处有损伤

D.针尖带钩

E.医生行针手法过重，或持续单向捻转

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