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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。A.B族维

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

谷类加工过精、过细,损失较多的是()。

A.B族维生素

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.胡萝卜素

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第1题
饮食疗疾指根据不同的病症,选择具有不同作用的食物,或以食物为主并适当配其他药物,经烹调加工制成各种饮食以治疗疾病的医疗方法。食疗在中国已有数千年的历史。中国最早的一部药物学专著是()。

A.《食物本草》

B.《食疗本草》

C.《本草纲目》

D.《神农本草经》

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第2题
膳食调查的内容包括()

A.调查期间每人每日所吃食物的品种、数量

B.膳食制度是否合理

C.食物烹调加工是否合理

D.被调查者过去膳食史

E.调查对象的基本信息

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第3题
为避免二次污染,只要严格控制烹调加热、冷却及储存放置的温度即可。()
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第4题
通过完成作业的正确率可以推断加工阶段的性质、特点及影响因素等,因为加工阶段本身的特点,决定了完成作业时的效果不同。()
通过完成作业的正确率可以推断加工阶段的性质、特点及影响因素等,因为加工阶段本身的特点,决定了完成作业时的效果不同。()

A.错误

B.正确

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第5题
在甲醛存在下加热或将pH调到12.3时,双链DNA可转变成单链DNA。一般情况下用这两种方法变性的DNA的沉降图谱相
同。然而,如果DNA与吖啶橙混合并用低剂量的具吖啶橙所吸收波长的光照射后,两种方法会产生不同的沉降图谱:用甲醛加热法,DNA分子沉降图谱同未照射时一样,即具单一、明显的边界,沉降系数大约比天然DNA高出30%;用碱处理法,仍有一个小的明显边界,但大量物质比此边界沉降得要慢。试解释这种差异。
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第6题
强行结束应用程序的方法会导致程序中为保存的数据丢失。()
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第7题
下面的描述错误的是()。

A.Statement的executeQuery()方法会返回一个结果集

B.Statement的executeUpdate()方法会返回是否更新成功的boolean值

C.使用ResultSet中的getString()可以获得一个对应于数据库中char类型的值

D.ResultSet中的next()方法会使结果集中的下一行成为当前行

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第8题
物流中心根据()的不同可以划分成流转中心、配送中心、储存中心和流通加工中心四种类型。

A.功能

B.性质

C.范围

D.内容

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第9题
下面的描述错误的是()。

A.Statement的cuteQuery()方法会返回一个结果集

B.Statement的cuteUpdate()方法会返回是否更新成功的boolean值

C.使用ResultSet中的getString()可以获得一个对应于数据库中char类型的值

D.ResultSet中的next()方法会使结果集中的下一行成为当前行

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第10题
用三种处理方法(因素A),对四种木材(因素B)进行加工处理.测得试件具有某种特征的指标值如下表,根据经验,试件

用三种处理方法(因素A),对四种木材(因素B)进行加工处理.测得试件具有某种特征的指标值如下表,根据经验,试件的这种指标值近似服从正态分布,且不同材料试件的指标值方差齐性,假设两因素间没有交互作用,试在显著性水平α=0.05下,检验不同处理方法及不同木材品种对试件的这种特性指标有无显著影响?

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第11题
实地盘存制在平时不对存货的数量进行确认,“以存定耗”,这种方法会减少企业存货存在被滥用、挪用、盗用等的风险
。( )
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