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[单选题]

根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。

A.BHA

B.TBHQ

C.VE

D.VC

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第1题

根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是()。

A.BHA;

B. TBHQ;

C. VE;

D. VC

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第2题

磷肥品种根据其溶解性不包括()

A.水溶性磷肥

B.难溶性磷肥

C.脂溶性磷肥

D.酸溶性磷肥

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第3题

水溶性抗氧化剂能够溶于水，主要用于防止（)，常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。

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第4题

按溶解性可将磷肥分为（)种类？

A.水溶性磷肥

B.枸溶性磷肥

C.易溶性磷肥

D.难溶性磷肥

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第5题

下列预防癌症的物质属于抗氧化剂的是（)

A.视黄醇

B.维生素C

C.鞣酸

D.阿司匹林

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第6题

下列属于食品毒理学研究对象的是

A.食品抗氧化剂

B.黄曲霉毒素

C.流感病毒

D.食品包材中的增塑剂或塑化剂

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第7题

下面几种抗氧剂中，属于油溶性合成抗氧化剂的是()。

下面几种抗氧剂中，属于油溶性合成抗氧化剂的是（)。

A.茶多酚

B.没食子酸丙脂

C.植酸

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第8题

下列属于抗氧化剂的是（）A．甜菊糖苷B．没食子酸丙酯C．D-山梨糖醇D．甘草

下列属于抗氧化剂的是（）

A．甜菊糖苷

B．没食子酸丙酯

C．D-山梨糖醇

D．甘草

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第9题

下列属于营养性添加剂的是（)

A、抗氧化剂

B、防霉剂

C、诱食剂

D、维生素

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第10题

食品化学保藏剂根据作用机理不同一般分为：防腐剂、保鲜剂和抗氧化剂三种。（)

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第11题

分馏法分离挥发油是根据其

A.溶解性不同

B.酸碱性不同

C.升华性差异

D.折光性不同

E.沸点不同

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