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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

味精的主要成分是（)。

A.谷氨酸钠

B.淀粉

C.赖氨酸钠

D.甘氨酸钠

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第1题

味精的化学名是（）。

A.谷氨酸钾

B.鸟苷酸二钠

C.谷氨酸钠

D.谷氨酸钙

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第2题

味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经细菌发酵生产出来的天然物质。()

味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经细菌发酵生产出来的天然物质。（)

T、对

F、错

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第3题

不属减少肝性脑病患者肠道毒物生成及吸收的治疗措施是（)

A、限制蛋白质摄入

B、乳果糖灌肠

C、应用谷氨酸钠

D、口服抗生素

E、导泻清除肠内积食

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第4题

高温对谷氨酸钠的呈鲜没有影响。此题为判断题(对，错)。

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第5题

下列组合中，全是晶体的组合是 ( )

A.石墨、食盐、味精

B.食盐、味精、玻璃

C.食盐、蔗糖、塑料

D.冰、食盐、橡胶

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第6题

谷氨酸钠所呈现的鲜味强度在溶液的pH值为6.0—7.0时最适合。此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列情况属于中止经营的是( )。

A.企业经营目标已达到，按公司章程解散

B.永康食品厂决定把业务集中于方便面的生产和销售，关闭了其原来的味精生产分部

C.因味精质量出现重大问题，有关部门强令永康食品厂关闭其味精生产分部

D.因市场竞争激烈。永康食品厂决定减少味精的产量，关闭了其部分味精生产车间

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第8题

以下诸对象中，可作为外观设计获得专利权的是()。

A.洗发精

B.味精

C.酒精

D.洗发精的容器

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第9题

下列各项肝性脑病的治疗措施哪项错误

A.低蛋白饮食

B. 以碳水化合物为主

C. 口服新霉素

D. 谷氨酸钠静滴

E. 硫酸镁口服或导泻

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第10题

国家实施食品质量安全市场准入制度产品中()是属于国家产业政策限制发展的。

A.糖

B.碳酸饮料

C.啤酒

D.味精

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第11题

下列物质属于甜味剂的有()

A.苯甲酸;

B.麦芽糖醇;

C.谷氨酸钠;

D.山梨酸

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