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第1题
以下选项中正确的葡萄酒引用顺序是（)。
A. 先干红后干白
B. 先甜酒后干型酒
C. 先年轻干红后陈年干红
D. 先起泡葡萄酒后平静葡萄酒
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第2题
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（)。
A、红、白、玫瑰红葡萄酒
B、干白、干红、半干葡萄酒
C、甜、半甜、干、半干
D、白、甜、红葡萄酒
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第3题
葡萄酒服务的基本原则包括（)。
A不同的葡萄酒应选择相应的杯具
B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用
C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴
D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用
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第4题
习惯饮用葡萄酒是日本膳食模式的特点。（)
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第5题
按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。
A.干葡萄酒(<4g/l)
B.半干葡萄洒(4-12g/l)
C.甜葡萄酒(12-50g/l)
D.甜葡萄酒(>50g/L)
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第6题
添加糖是指人工加入到食品中的糖类，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。对儿童来说，下列哪个不是儿童食品添加糖的主要来源（)。
A.甜杏
B.含糖5%以上的饮品
C.甜面包
D.蜂蜜蛋糕
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第7题
以下选项中与提拉米苏这道甜点最适合搭配的葡萄酒是（)。
A. 蛇龙珠干红葡萄酒
B. 贵腐甜白葡萄酒
C. 赤霞珠干红葡萄酒
D. 霞多丽干白葡萄酒
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第8题
以下选项中与北京烤鸭这道菜最适合搭配的葡萄酒是（)。
A. 加拿大冰酒
B. 贵腐甜白葡萄酒
C. 赤霞珠干红葡萄酒
D. 霞多丽干白葡萄酒
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第9题
糖分含量高于5%，口感很甜的葡萄酒被称为（)。
A.半甜葡萄酒
B.甜葡萄酒
C.干葡萄酒
D.半干葡萄酒
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第10题
以下选项中（)是葡萄酒配餐的原则。
A. 甜去咸，酸去腥，涩去腻
B. 白酒配白肉
C. 红酒配红肉
D. 随意搭配
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第11题
以下选项中与清蒸鲈鱼这道菜最适合搭配的葡萄酒是。（)
A. 加拿大冰酒
B. 贵腐甜白葡萄酒
C. 赤霞珠干红葡萄酒
D. 霞多丽干白葡萄酒
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