题目内容
（请给出正确答案）
[不定项选择题]
HACCP的基本原理有哪些（）。
A.危害分析与制定预防控制措施
B.确定关键控制点
C.建立关键限值
D.建立关键控制点的监控系统监控程
E.建立纠偏措施
F.建立验证程序
G.建立文件和记录保持系统
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