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[主观题]

根据餐饮加工的实际情况分析,交叉污染、加工人员污染、储存不当等原因占食源性疾病发生的()以上。

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第1题
根据污染物的性质分类,交叉污染分为()。

A生物性污染

B化学性污染

C放射性污染

D食品间污染

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第2题
申请食品经营许可,下列条件不正确的是()。
A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.法律、法规规定的其他条件

D.不具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

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第3题
结合实际情况谈谈如何进行餐饮成本控制。

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第4题
计数标准型抽样方案的特点,就是对具有一定要求的交验批,不是固定的采用某一种检验方案,而是根据交验产品质量的实际情况,采用一组正常、加严和放宽等三个严格要求程度不同的方案,并且用一套转换规则把它们有机地联系起来。()
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第5题
餐饮产品具有其生产、销售和()三大特点。

A管理

B消费

C加工

D服务

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第6题
公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒,包括使用洗碗机进行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐饮具等。()
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第7题
根据中国的实际情况起征点可规定为()万元。A.50B.40C.30D.20

根据中国的实际情况起征点可规定为()万元。

A.50

B.40

C.30

D.20

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第8题
分析性复核的资料主要涉及财务信息,但注册会计师根据实际情况也可利用非财务信息。()
分析性复核的资料主要涉及财务信息,但注册会计师根据实际情况也可利用非财务信息。()

A.错误

B.正确

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第9题
某公司2008年有关印花税的计税资料如下: (1)与甲公司订立加工承揽合同一份,合同中分别记载加

某公司2008年有关印花税的计税资料如下:

(1)与甲公司订立加工承揽合同一份,合同中分别记载加工金额30万元、由受托方提供原材料100万元。

(2)与乙公司签订转让技术合同一份,转让收入由乙公司按2009年度实现利润的30%支付。

(3)与丙企业签订一项财产租赁合同,合同规定,该企业承租丙企业设备1台,每月租赁费1000元,暂不确定租赁期限。

(4)与保险公司签订保险合同一份,为本企业司机5人购买人寿保险,保额2万元。另签订一份财产保险合同,保额1000万元,共支付保费13万元。

(5)与B、C公司分别签订购销合同7份,所载金额800万元。

要求:根据以上资料,申报该企业2008年应缴纳的印花税税额。

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第10题
分析性复核的资料主要涉及财务信息,但注册会计师根据实际情况也可利用非财务信息。()
分析性复核的资料主要涉及财务信息,但注册会计师根据实际情况也可利用非财务信息。()

A.正确

B.错误

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第11题
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。()
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