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[主观题]

委托经营是指由饭店联号集团或饭店管理公司与饭店拥有者签订合同，接受业主委托，根据饭店集团

的经营管理规范和标准，经营管理业主的饭店，并获取管理酬金。()

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第1题

饭店公司的经营方式有()

A.自营

B.委托管理

C.特许经营

D.自联

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第2题

独立所有及运营的饭店，出于营销的原因联合到一起而形成的饭店组织称为（)。

A.公司型饭店联号

B.集团企业

C.自愿组织

D.多国组织

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第3题

饭店联号采取的扩张战略包括（)。

A.在国内的现有市场中扩张

B.在补缺市场中创造新的产品

C.采取管理合同或特许经营进行扩张

D.在国外发展新的市场

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第4题

对聘用的当地员工的培养重点应放在跨文化管理技能和饭店联号集团的管理理念上。()

对聘用的当地员工的培养重点应放在跨文化管理技能和饭店联号集团的管理理念上。（)

T.对

F.错

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第5题

饭店集团授权单独的饭店使用连锁集团的商标、经营系统和预定系统，饭店集团得到该饭店一定比例的收入和一些其他费用的经营方式是()

A.独立饭店

B. 饭店连锁集团

C. 特许经营

D. 饭店管理公司

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第6题

以特定的形式将出让方含有知识产权性质的名称、商标、技术和系统支持等转让给受让方，便受让方迅速获得较高的知名度和一定的经济效益，其经营方式是()。

A.独立经营

B. 饭店集团

C. 委托经营

D. 特许经营

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第7题

实行连锁经营的现代饭店集团（公司)产生于____。A第一次世界大战以后B第二次世界大战以后C第一次

实行连锁经营的现代饭店集团(公司)产生于____。

A第一次世界大战以后

B第二次世界大战以后

C第一次世界大战以前

D二十世纪八十年代

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第8题

里兹-卡尔顿饭店联号的每间客房的建筑或设计成本往往超过50万美元，除此之外，人力成本也很高。这是因为它的定价目标追求的是()。

A.最大利润目标

B.顾客目标

C.企业形象目标

D.销售目标

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第9题

按照管理公司提供的服务，饭店委托管理的管理费可分为()。

A.分期费用

B.管理费

C.系统使用费

D.技术支持费

E.开业管理费

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第10题

营业收入预算的制定建立在对未来情况的预测的基础上，是对未来风险的管理。营业收入预算必须能满足()的需要，与宏观和微观的经济环境和社会环境发展变化的趋势相吻合，切实可行，并体现收益最大化的精神。

A.业主

B. 董事会

C. 饭店管理公司

D. 饭店各级经营管理人员

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第11题

()就是通过运用各种管理方法和操作技术，发挥饭店组织中各种人员的作用，把投入饭店的有限资金、物资和信息资源转化为可供出售的饭店产品(有形的或无形的)，以达到饭店经营的目的

A.饭店经营

B.饭店产品管理

C.饭店管理

D.饭店组织管理

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