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[主观题]

微生物生长量的大小取决于限制性底物的浓度（)

微生物生长量的大小取决于限制性底物的浓度( )

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第1题

莫诺德常数是指（)

A、反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。

B、比生长速率达到最大比生长速率一半时的限制性基质浓度。

C、产酶速率达到最大产酶速率一半时的限制性基质浓度。

D、细胞生长速率达到最大细胞生长速率一半时的限制性基质浓度。

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第2题

若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（)

A.底物浓度

B.酶的量

C.酶的总浓度

D.[ES]复合物的量

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第3题

连续培养时培养物的生物量是由( )来决定的。

A.培养基中限制性底物的浓度

B.培养罐中限制性底物的体积

C.温度

D.稀释率

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第4题

呼吸商大小取决于底物分子中相对含氧量的高低，含氧量高，呼吸商也高。（)

呼吸商大小取决于底物分子中相对含氧量的高低，含氧量高，呼吸商也高。( )

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第5题

竞争性抑制剂的抑制程度与下列哪种因素无关？（)

A.酶与抑制剂亲和力的大小

B.酶与底物亲和力的大小

C.抑制剂浓度

D.底物浓度

E.作用时间

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第6题

呼吸商的大小取决于底物分子中相对含氧量的高低，含氧量高呼吸商也高。 ()此题为判断题(对，错)。

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第7题

热致死时间（TDT）值取决于（）因素。

A.微生物的种类

B.细胞总数

C.生长介质和环境

D.压力

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第8题

竞争性抑制剂的抑制程度与下列哪种因素无关（）

A.作用时间

B.底物浓度

C.抑制剂浓度

D.酶与底物亲和力的大小

E.酶与抑制剂亲和力的大小

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第9题

米氏常数Km值()

A.愈大，酶与底物亲和力愈高

B.愈小，酶与底物亲和力愈低

C.大小与酶的浓度有关

D.愈小，酶与底物亲和力愈大

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第10题

微生物生长的PH值范围并不是一成不变的，它还要取决于其他因素的影响。如乳酸菌生长的最低PH值取决于所用酸的种类，其在柠檬酸、盐酸、磷酸、酒石酸等酸中生长的PH值比在乙酸或乳酸中低。（)

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第11题

营养物的浓度在相当广的范围内影响着微生物的生长速率。（)

营养物的浓度在相当广的范围内影响着微生物的生长速率。( )

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