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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不具备抗氧化作用的营养素是（）

A.牛磺酸

B.甘寡糖

C.维生素E

D.叶黄素

答案

B、甘寡糖

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第1题

下列营养素不具有抗氧化作用的是（）。

A.果糖

B.维生素

C.维生素C

D.硒E

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第2题

具有抗氧化作用的营养素是（)。（A)锌（B)硒（C)维生素C（D)维生素E（E)铁

具有抗氧化作用的营养素是()。

(A)锌

(B)硒

(C)维生素C

(D)维生素E

(E)铁

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第3题

具有抗氧化作用的营养素包括()

A.抗坏血酸

B.生育酚

C.锌

D.硒

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第4题

发色剂不具备的作用为()。

A.发色作用

B.增味作用

C.抑菌作用

D.抗氧化作用

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第5题

目前关于肿瘤与营养问题正确的有（)

A.患者化放疗期间积极的营养治疗配合十分必要的

B.早期肿瘤患者增加抗氧化营养素的补充是有益的

C.对晚期肿瘤患者而言，静脉营养治疗具有阻止癌症进一步发展的作用

D.合理营养对预防肿瘤的发生的作用是十分明显的

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第6题

使肿瘤的发病风险升高的营养物质（）

A.糖类

B.脂肪酸

C.蛋白质

D.膳食纤维

E.抗氧化营养素

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第7题

大豆除含有优质蛋白质等营养素外，还含有多种()。

A.抗氧化物质

B.固醇类物质

C.抗癌物质

D.植物化学物质

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第8题

下列食品添加剂起抗氧化作用的是（)。

A.安息香酸

B.尼泊金酯

C.维生素E

D.山梨酸

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第9题

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（)。A．防止油脂被氧化B．防食品褐变C．增加体内抗

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的()。

A．防止油脂被氧化

B．防食品褐变

C．增加体内抗氧化营养素

D．防食品脱色

E．防食品腐败变质

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第10题

对于普罗布考下列描述错误的是A．具有抗氧化作用B．降低Tc同时，也降低VLDL、TGC．长期使用可降低冠心

对于普罗布考下列描述错误的是

A．具有抗氧化作用

B．降低Tc同时，也降低VLDL、TG

C．长期使用可降低冠心病的发病率

D．特别适合Ⅱa型高脂血症的治疗

E．最常见的不良反应为胃肠道不适

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第11题

下列哪一种物质不能直接起到抗氧化作用：A．与白蛋白结合的胆红素B．GSSGC．VitCD．铜蓝蛋白E．金属硫

下列哪一种物质不能直接起到抗氧化作用：

A．与白蛋白结合的胆红素

B．GSSG

C．VitC

D．铜蓝蛋白

E．金属硫蛋白

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