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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋糕胚应该用专用冰箱暂存，温度不高于（)℃。A.5B.10

蛋糕胚应该用专用冰箱暂存，温度不高于()℃。

A.5

B.10

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第1题

加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果可以第二天使用，但要存放冰箱。（)

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第2题

使用疫苗前，应先从冰箱中取出，置于室温（25℃左右)平衡疫苗温度（)。

A、 1.5小时左右

B、2小时左右

C、 2.5小时左右

D、3小时左右

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第3题

食品留样制度要求（)。

A.专人负责食品留样

B.专用容器

C.专用冰箱

D.详细记录

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第4题

对于冷链流通的条件和设施而言，说法正确的有（)。

A、果蔬流通过程中的主要设施包括具有控制温度设备的冰箱保温车、机械保温车和冷藏集装箱

B、运输过程中毋需考虑运输过程中的环境条件

C、使得冷藏车内相对湿度保持在90%—95%之间

D、各种蔬菜都有应保持同一温度

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第5题

滚动轴承温度一般不高于（)。

A.50一60℃

B.60一65℃

C.65一70℃

D.70～80℃

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第6题

检验爆破器材应在自然温度条件下进行，低温不低于零下3TC,高温不高于50℃。（)

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第7题

半结构化或非结构化的决策问题，应该用管理信息系统来解决。()

半结构化或非结构化的决策问题，应该用管理信息系统来解决。（)

A、错误

B、正确

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第8题

如果家用电器起火，应该用()灭火

A.干粉灭火器

B.水

C.毛毯

D.被子

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第9题

用新斯的明治疗重症肌无力，产生胆碱能危象（)。

A.表示药量不够，应增加药量

B.表示药量过大，应减量或停药

C.应该用阿托品对抗

D.应该用琥珀胆碱对抗

E.应该用中枢兴奋药对抗

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第10题

如果家用电器起火，应该用干衣物或干粉灭火器扑灭。()

如果家用电器起火，应该用干衣物或干粉灭火器扑灭。（)

A.正确

B.错误

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第11题

人生其实是一直得到的一个过程，因此人生应该用加法来生活。()

人生其实是一直得到的一个过程，因此人生应该用加法来生活。（)

A.正确

B.错误

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