酒的酿造基本原理包括和。

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第1题

目前，白酒行业形成了明显的区域性产品和全国性产品竞争的局面，许多地产品牌正在不断构建壁垒，以增强竞争力。

但遗憾的是，由于历史因素，许多区域性白酒企业多以低端产品为主，在向中高档产品转型的过程当中，成功者并不多。桂林三花酒厂的高端品牌老桂林的成功无疑为区域性产品进入中高档市场提供了极有价值的示范。

广西地方消费的白酒主要以米香型的三花为主，但三花价位太低，三花股份在推出老桂林酒以前主要以20元以下的低端产品为主，消费者长期以来甚至形成了地方没有好酒的观念。因此许多当地消费者招待外来宾客时碍于情面，经常选择价位较高的外地品牌。当地许多部门经常因没有地方的好酒招待客人而抱怨——自己的地方能不能也来瓶贵点的酒啊？

酒类消费的地产情结也正是许多区域品牌的优势所在。同时通过不断以各种措施强调老桂林是地产最好的酒，是招待客人最好的地方产品，不断增强用地方产品招待宾客的自豪感，因此引起了消费者的共鸣和认可，赢得了包括政府机关等核心消费人群的认可和支持。

老桂林酒不是一般白酒品牌，而是“三花”品牌的延伸。老桂林主要三款酒(将产品依酒精度分成39度、45度和52度三个品种)。52度金蓝之樽老桂林酒——承古酒奇方精酿，选精粮米，古朴独特的酿造工艺，得天独厚山水精华造化，纳象鼻山千年古窖之灵气而藏，酿极品天物，品质及第。45度老桂林酒——以糯米、大米为原料，采用传统古方酿造，经象山岩洞多年窖藏而成。酒体微黄透明，蜜香幽雅，绵甜柔和，回味悠长。39度老桂林酒——以糯米、大米为原料，采用传统古方酿造，经象山岩洞多年窖藏而成。2004年老桂林酒被评为“国家优质酒”，并被桂林市政府选定为“桂林市政府接待指定用酒”。

老桂林的市场定位：

·消费市场为招待外来宾客和商务招待时饮用的白酒，以及馈赠之礼品。

·产品零售价分别为45元，60元，168元。

·“老桂林”的品牌取名得到了广泛的认可和接受。

·产品包装与泸州老窖、全兴酒等中档白酒档次相当，并有更大的地方特色。

·产品组合以500ml标准盒包装为主，并配合两瓶装的老桂林礼品盒包装。

老桂林酒借助极具文化内涵的产品定位、符合大众需求的价格定位。到目前为止，区域市场的销售已和在广西主要竞争对手——全国性强势品牌泸州老窖销售额旗鼓相当。冲破了国内白酒“同质化竞争”困扰的格局，树立了一个区域中高档新品牌战胜全国性强势品牌的经典案例。

问题：

请用价格理论知识分析老桂林酒案例。

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第2题

甲县某酒厂酿造的某系列白酒深为当地人喜爱。甲县政府办公室发文指定该酒为“接待用酒”，要求各机关、企事业单位、社会团体在业务用餐时，饮酒以该系列为主。同时，酒厂公开承诺：用餐者凭市内各酒楼出具的证明，可以取得消费200元返还10元的奖励。下列关于此事的说法（)是不正确的。