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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

糊具有保护原料成分的能力,其中以()的保护能力最强,全蛋糊次之,()最差

A.茸状原料

B.骨头

C.鱼肉

D.猪肉

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A、茸状原料

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第1题
以下关于猪胆粉的成分及药理研究信息,正确的是()

A.猪胆中主要含有胆汁酸类、胆色素类、氨基酸与蛋白类、脂类及无机物等类成分,其中胆汁酸类成分是其主要成分

B.牛磺猪去氧胆酸具有抗炎、调节免疫、保护结肠组织的作用

C.猪去氧胆酸具有降血脂、抗炎、抗菌、刺激胆汁分泌、抑制胆酸形成的作用

D.猪胆粉具有抗炎、抗过敏、抗菌、抗惊厥、止咳、平喘、祛痰、镇静、降血压、降血脂、促消化、保肝护肝等作用

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第2题
菜肴需要拍粉或挂糊,以保护原料部水份不外渗,使外表起脆,但糊不能太多、太厚,行业称为()。

A.脆煎法

B.“脆煎”或“干煎”

C.煎炸法

D.干煎法

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第3题
我国盛产山茶籽油,其主要成分是柠檬醛,以它为原料可合成具有工业价值的β-紫罗兰酮,写出反应式,注明反应条件

我国盛产山茶籽油,其主要成分是柠檬醛,以它为原料可合成具有工业价值的β-紫罗兰酮,写出反应式,注明反应条件。

我国盛产山茶籽油,其主要成分是柠檬醛,以它为原料可合成具有工业价值的β-紫罗兰酮,写出反应式,注明反

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第4题
银杏叶提取物是很好的制药原料,其中含有160多种成分,最主要的是黄酮和内酯两种。银杏叶滴丸就是由银杏叶提取物制成的滴丸,具有()特性

A.体积小、用量小

B.溶解快、吸收快、起效快

C.携带方便、服用方便、保存方便

D.保健功能最全面最强大

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第5题
保证菜肴的脆嫩和入味是()的其中一个作用。63。

A.原料上浆挂糊

B.菜肴勾芡

C.干货涨发

D.菜肴调味

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第6题
防爆电气设备的外壳应具有一定的(),防止壳体损坏,以免造成防爆性能或保护性能失效。

A.保护网

B.保护罩

C.风扇罩

D.抗冲击能力

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第7题
()在电子产品装配中的应用较广,其主要成分是松香。在加热情况下,松香具有去除焊件表面氧化物的能力,同时焊接后形成保护膜层具有覆盖和保护焊点不被氧化腐蚀的作用。

A.无机类助焊剂;

B.有机类助焊剂;

C.树脂类助焊剂;

D.光固化阻焊剂。

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第8题
下列说法不正确的有()。
A、粉煤灰砖的强度可分为MU20、MU15和MU10三个标号

B、蒸压灰砂砖是以石灰、砂子为原料,经配料、拌和、压制成型和蒸压养护等而制成的

C、炉渣砖的规格与普通黏土砖完全不相同

D、砖的强度不是通过烧结得的,而是利用工业废渣中的硅质成分与外加的钙质材料在热环境中反应生成具有胶凝能力和强度的硅酸盐而使砖具有强度和耐久性,即为非烧结砖

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第9题
关于滑溜描述正确的()。

A.原料需事先腌制、挂糊

B.选料须以无骨的鲜嫩原料为主

C.滑油的油温三层

D.初步熟处理至全熟

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第10题
天翼云针对视频监控场景的应用提供了视频监控解决方案,下列关于天翼云视频监控解决方案优势的描述中,正确的是()。

A.使用云网融合套餐,业务上线更便利

B.采用电信级安全设备

C.可以采用混合云定制化方案构建监控平台

D.具有安全等保四级保护能力

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第11题
烧结普通砖有红砖和青砖,其中红砖的成因是()。

A.粘土原料中含有氧化铜成分所致;

B.普通砖在烧结过程中窑内呈还原气氛,原料中铁成分被还原为低价铁所致;

C.普通砖在烧结过程中窑内呈氧化气氛,原料中铁成分被氧化为高价铁所致;

D.粘土原料中含有氧化铝的成分所致。

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