题目内容
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[单选题]
蛋白质的一级结构是指其( )
A.分子中氨基酸的种类
B.分子中氨基酸的含量
C.分子中肽单元
D.分子中氨基酸的排列顺序
E.氨基酸的折叠方式
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D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合构成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.一条多肽链形成β折叠
A.螺旋中每3.6个氨基酸残基上升一圈
B.为右手螺旋结构
C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
E.是多肽链相当伸展的结构
