首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在卫生消毒方法中,适用于油垢沾污的工器具、墙壁等消毒的是()。

A.漂白粉溶液

B. 氢氧化钠溶液

C. 过氧乙酸

D. 臭氧

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第1题
直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;设备与设备之间就可以交叉使用。()
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第2题
急修值班在需完成的交接班记录中()项不需记录。

A . 配网故障

B . 工器具

C . 备品备件

D . 值班具体过程

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第3题
巴斯德消毒法是一种防腐的方法,适用于牛奶、啤酒和果汁的消毒,但没有灭菌效果。()
巴斯德消毒法是一种防腐的方法,适用于牛奶、啤酒和果汁的消毒,但没有灭菌效果。()

A.正确

B.错误

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第4题
消毒方法主要有卫生消毒法、物理消毒法、化学消毒法、生物消毒法。()
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第5题
在采集脓汁、渗出液等病料时,下列()不是必需的操作。A.所有器具均需灭菌B.采集气管黏膜分泌物时

在采集脓汁、渗出液等病料时,下列()不是必需的操作。

A.所有器具均需灭菌

B.采集气管黏膜分泌物时先用碘酒棉球对黏膜表面进行消毒

C.采集病料的过程应尽量在无菌环境中进行

D.采集的病料置于无菌容器

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第6题
消毒包括物理、化学、生物和卫生四种方法。粪便消毒应采取上述那种消毒法?车辆消毒应采取上述那种消毒法?

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第7题
工器具使用完后的应及时放回工具袋或箱中,工作结束后应清点。()
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第8题
作业现场的生产条件、安全设施、作业机具和安全工器具等应符合国家或行业标准规定的要求,安全工器具和劳动防护用品在使用前应确认合格、齐备。()
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第9题
在建设项目投资中,最积极的部分指的是()。

A.建筑安装工程投资

B.设备及工、器具投资

C.工程建设其他投资

D.流动资产投资

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第10题
投资估算中,设备购置费等于()。 a.设备原价 b.设备原价+工器具购置费 c.设备原价+设备运输费 d.设备原

投资估算中,设备购置费等于( )。

a.设备原价 b.设备原价+工器具购置费

c.设备原价+设备运输费 d.设备原价+设备运杂费

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第11题
在确定新增固定资产价值时,建设单位管理费应根据()总额按比例分摊。

A.建筑工程、安装工程、需安装设备价值

B.建筑工程、运输工程、工器具及生产家具价值

C.安装工程、建筑工程及运输设备价值

D.建筑工程、安装工程、工器具及生产家具价值

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