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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

A.真空冷冻干燥 B.变性沉淀 C.二者均是 D.二者均非

A.真空冷冻干燥

B.变性沉淀

C.二者均是

D.二者均非

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第1题
A.温和 B.强烈沉淀 C.二者均是 D.二者均非

A.温和

B.强烈沉淀

C.二者均是

D.二者均非

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第2题
A.可逆沉淀 B.不可逆沉淀 C.二者均是 D.二者均非

A.可逆沉淀

B.不可逆沉淀

C.二者均是

D.二者均非

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第3题
A.气体吹入法 B.真空蒸气脱臭法 C.二者均是 D.二者均非

A.气体吹入法

B.真空蒸气脱臭法

C.二者均是

D.二者均非

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第4题
真空冷冻干燥的食品与其他干燥方法比较具有复水快,油脂不易氧化等特点。()
真空冷冻干燥的食品与其他干燥方法比较具有复水快,油脂不易氧化等特点。()

A.正确

B.错误

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第5题
A.超声波法 B.真空减压干燥法 C.二者均是 D.二者均非

A.超声波法

B.真空减压干燥法

C.二者均是

D.二者均非

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第6题
氨基酸的蛋白质共同的性质是()

A.胶体性质

B. 沉淀性质

C. 变性性质

D. 两性性质

E. 双缩脲反应

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第7题
A.薄膜蒸发浓缩 B.超滤法 C.透析 D.冷冻干燥法 E.离子交换法

A.薄膜蒸发浓缩

B.超滤法

C.透析

D.冷冻干燥法

E.离子交换法

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第8题
适合生物制品的干燥,还可制备注射用无菌粉末的是A.微波干燥B.红外干燥C.冷冻干燥D.鼓式干燥E.喷

适合生物制品的干燥,还可制备注射用无菌粉末的是

A.微波干燥

B.红外干燥

C.冷冻干燥

D.鼓式干燥

E.喷雾干燥

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第9题
粉体食品生产最重要的方法是()。

A.流化床干燥

B.气流干燥

C.喷雾干燥

D.冷冻干燥

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第10题
大生产中,含热敏性成分的药液常采用的干燥方法是A.常压干燥B.喷雾干燥C.沸腾干燥D.冷冻干燥E.红

大生产中,含热敏性成分的药液常采用的干燥方法是

A.常压干燥

B.喷雾干燥

C.沸腾干燥

D.冷冻干燥

E.红外线干燥

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第11题
冷冻干燥是物料冷冻后,使干燥器抽成真空,并使载热体循环,对物料应提供必要的()。A.汽化热B.升华

冷冻干燥是物料冷冻后,使干燥器抽成真空,并使载热体循环,对物料应提供必要的()。

A.汽化热

B.升华热

C.潜热

D.蒸汽

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