近期门店深夜班菜品经常估清较多,导致很多菜品点不了,顾客很不满意,其根本原因是(分值:5分)()
A.白班生意太好
B.后堂经理抽查库管工作不到位,库管开货未做到合理化,预计不准确
C.值班经理与白班经理的工作交接差
D.服务员服务不够细心
B、后堂经理抽查库管工作不到位,库管开货未做到合理化,预计不准确
A.白班生意太好
B.后堂经理抽查库管工作不到位,库管开货未做到合理化,预计不准确
C.值班经理与白班经理的工作交接差
D.服务员服务不够细心
B、后堂经理抽查库管工作不到位,库管开货未做到合理化,预计不准确
A.只要是由于门店原因 未检查、未清洗到、门店环节引入等产品里出现会导致人身伤害外源内源物质;及时导致消费者产生极度心里不适
B.我们需要在清洗过程中多加注意 只要没有引起顾客满意就没太大问题
C.为了做好异物控制,我们应从菜品清洗。以及出品检查。来货查验方面,包括我们日常的行为规范,仪容仪表等方面,包括我们日常的行为规范,仪容仪表均做好
A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.(4)要给客人演示一下如何点菜
E.(5)要帮助顾客下单
A.菜品分类一般分成2级,菜品大类、小类;
B.菜品大类一定要依据财务核算类别划分,便于财务核算毛利及成本;
C.菜品小类一定要依据营业菜品划分,便于门店点击菜品。
D.菜品小类一定要依据销售价格划分,可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。