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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

宴会经营的重要性主要表现在（)。

A宴会经营是饭店经济收入的重要来源

B宴会是提高饭店知名度的重要形式

C宴会是人们社会交往的一种特殊形式

D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

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第1题

根据俱乐部的主营项目和会员消费特点，俱乐部餐饮菜单主要可以分为（)。

A宴会菜单

B循环菜单

C固定菜单

D当日菜单

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第2题

简述酒店宴会的发展趋势有哪些。

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第3题

为了确保宴会按时举办，宴会主办单位或个人一般支付宴会总费用()的定金。

为了确保宴会按时举办，宴会主办单位或个人一般支付宴会总费用（)的定金。

A.5-10

B.30-50

C.10-30

D.10-20

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第4题

宴会按规格划分可以分为：国宴、正式宴会和（）。

A.中餐宴会

B.西餐宴会

C.便宴

D.茶话会

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第5题

比较隆重的宴请形式是（)。

A.酒会

B.茶会

C.宴会

D.招待会

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第6题

操办宴会必须注意（)。

A宴会目的

B宴会服务

C宴会着装

D宴会音乐

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第7题

宴会期间两个服务员可以在宾客的左右同时服务。（)

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第8题

下列不属于宴会类型分类标准依据的是()

A.餐别

B.规格

C.时间

D.国籍

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第9题

宴会种类复杂，名目繁多。从规格上分有（)

A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴

B.早宴、午宴、晚宴

C.欢迎宴会、答谢宴会

D.国宴、正式宴会、便宴、家宴

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第10题

宴会礼仪遵循的5M原则是指()

A.费用

B. 菜单

C. 举止

D. 音乐

E. 环境

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第11题

宴会服务以生理需求为主，享受为辅。（)

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