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[多选题]
HDL能防止动脉硬化发生的机制是
A.可逆向运输清除动脉壁中的胆固醇
B.促进肝脏摄取和利用胆固醇
C.具有抗氧化作用,防止LDL氧化
D.竞争性抑制LDL与内皮细胞受体结合
E.促进VLDL和乳糜微粒在血液中的代谢清除
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A.可逆向运输清除动脉壁中的胆固醇
B.促进肝脏摄取和利用胆固醇
C.具有抗氧化作用,防止LDL氧化
D.竞争性抑制LDL与内皮细胞受体结合
E.促进VLDL和乳糜微粒在血液中的代谢清除
A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质,蛋白质的含量约占15-20%,且鱼类蛋白质属完全蛋白质,吸收率高达97%。
B.鱼类脂肪含量低,一般在3%以下,最好的是武昌鱼,可达15%,脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部,
C.其脂肪成分与畜肉明显不同,大都分为不饱和脂肪酸,能降低血脂,可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。
D.鱼的无机盐含量比肉类高,达1-2%,主要是钾、钠、钙、磷等,还有硫、铁、铜、碘等,海产鱼类含碘尤多,微量元素较丰富。