题目内容
（请给出正确答案）
奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为
A．牛奶
B．羊奶
C．人奶
D．马奶
E．强化奶
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调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例()。
A．乳糖和脂肪
B．乳糖和维生素
C．酪蛋白和乳清蛋白
D．酪蛋白和球蛋白
E．乳糖和酪蛋白
A.清蛋白指数＜9
B.免疫球蛋白指数0．77～0．90
C.CSF蛋白质总量：腰池液为150mg／L～450mg／L(腰穿)
D.成人CSF中前白蛋白含量占44％～62％
E.IgG和白蛋白比率＞0．27
A、母乳蛋白质总量较少，但含乳清蛋白多，且以乳白蛋白为主
B、母乳蛋白质的氨基酸比值合适，含游离氨基酸较多
C、母乳中尚含有具抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶
D、母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多，有利于吸收
E、母乳中乳糖含量多于牛奶，且以乙型乳糖为主
下表是一次用Bradford法测定尿蛋白含量的实验结果：
| 编 号 | 蛋白质标准溶液/ μL | 尿样/ μL | 去离子水/ μL | 显色液/ μL | 595nm 吸光度 | 备 注 |
| 空白 S1 S2 S3 S4 S5 尿样1 | 0 10 20 30 40 50 — | — — — — — — 500 | 1000 990 980 970 960 950 500 | 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 | 0.0002 0.1775 0.3550 0.5324 0.7102 0.8876 0.3417 | 24h尿样总体积1.2L |
（1）根据实验结果作出测定的标准曲线；
（2）计算尿样1中尿蛋白的含量。
成熟乳具有的特点是
A.碳水化合物含量最高
B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低
C.脂肪含量最高
D.脂肪含量低而蛋白质含量最高
E.蛋白质含量较低，而泌乳总量最多
晚乳具有的特点是
A.碳水化合物含量最高
B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低
C.脂肪含量最高
D.脂肪含量低而蛋白质含量最高
E.蛋白质含量较低，而泌乳总量最多
过渡乳具有的特点是
A.碳水化合物含量最高
B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低
C.脂肪含量最高
D.脂肪含量低而蛋白质含量最高
E.蛋白质含量较低，而泌乳总量最多
