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[主观题]
果胶在应用过程中将会发生降解。pH在（)左右的果胶最稳定;在近中性的pH（)范围内，果胶只有在室温下才是稳定的;在（)的pH范围内，果胶即使在室温下也能很快地去酯化。
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关于药物化学降解途径的描述，错误的是（）。
A.自氧化反应常为游离基的链反应，此类降解途径使用具有强还原性的抗氧剂稳定效果更好
B.含有酯键的药物水溶液在酸性条件下比碱性条件下稳定
C.-内酰胺类药物易发生聚合反应，对氨基水杨酸类药物易发生脱羧反应
D.在专属酸碱催化反应中，pH对药物稳定性的影响有一个最稳定pH称为pHm
A.自氧化反应常为游离基的链反应，此类降解途径使用具有强还原性的抗氧剂稳定效果更好
B. 含有酯键的药物水溶液在酸性条件下比碱性条件下稳定
C. β-内酰胺类药物易发生聚合反应，对氨基水杨酸类药物易发生脱羧反应
D. 在专属酸碱催化反应中，pH对药物稳定性的影响有一个最稳定pH称为pHm
下列哪项不属于降解果胶的酶______。
(A)聚半乳糖醛酸酶 (B)果胶酸裂解酶
(C)原果胶酶 (D)果胶酯酶
A.停止搅拌，两相很快分层，大量活泼的硝化剂在酸相中积累，若再次开动搅拌，将会突然发生激烈反应，瞬间放出大量热，温度失去控制，因而发生事故
B.硝酸将会分解而发生爆炸
C.停止搅拌会使反应物的粘度增加很快
D.反应中生成的热量无法及时移走
蔬菜中所含的()在腌制过程中的生化变化是产品色、香、味的主要来源。
A.水分
B.果胶
C.纤维素
D.蛋白质
A.pH值和电导率
B.NO3-和Ca2+
C.NO3-和NO2-
D.NH4+
A.乙国发现F省的油田储量实际上很低以至不足以进行开发
B.在谈判过程中，甲国对乙国的谈判代表进行了贿赂
C.在谈判过程中，甲国在甲乙两国的边境集结大量的军队进行武力威胁
D.该文件规定，F省油田开采权归甲国所有，而甲国将与丙国交界的边境地区提供给乙国对丙国进行侵略之用
