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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（)。（A)大豆油（B)花生油（C)牛油（D)猪油（E)羊油

下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是()。

(A)大豆油

(B)花生油

(C)牛油

(D)猪油

(E)羊油

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更多“下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（)。（A)大豆油…”相关的问题

第1题

控制脂肪的摄入应当多挑选下列含量多的食用油

A.ω3:ω6为1:6

B.橄榄油

C.山茶籽油

D.多不饱和脂肪酸

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第2题

生产中对油脂的质量一般规定，错误的是()。

A.油脂中不溶性杂质应在5%以下

B.动物油脂中游离脂肪酸应在10%以下

C.动物油脂中脂肪含量应在91%~95%

D.油脂中含水量应在1.5%

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第3题

下列食物中哪些食物ω－3多不饱和脂肪酸含量高（)。（A)三文鱼（B)沙丁鱼（C)菠菜（D)猪肉（E)金枪鱼

下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高()。

(A)三文鱼

(B)沙丁鱼

(C)菠菜

(D)猪肉

(E)金枪鱼

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第4题

下列有关大骨头汤的描述中，错误的是（)

A.不能补钙

B.能补钙

C.嘌呤含量高

D.脂肪含量高

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第5题

大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。（)

大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。()

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第6题

大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。（)

大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。()

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第7题

下列关于预防肿瘤的饮食要点哪项是错误的（)。

A.限制膳食中的纤维素

B.限制饮食中热量

C.降低总脂肪摄取量

D.少吃煎炸食物

E.低钠膳食及平衡钾、钠比例

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第8题

裂解原料中饱和分含量高，裂解性能较好，而芳香分含量高，裂解性能较差。（)

裂解原料中饱和分含量高，裂解性能较好，而芳香分含量高，裂解性能较差。()

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第9题

如果扦样管中油脂澄清透明，说明油中杂质含量少;如果扦样管内的油脂中颗粒状、絮状物较多，说明油中杂质含量高。此题为判断题(对，错)。

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第10题

构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点

就越高，脂肪也就越坚硬。【】

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第11题

高温易发生膜脂液化，这与膜脂中饱和脂肪酸含量低有关；低温易发生膜脂固化，这与膜中饱和脂肪酸含量高有关。（

高温易发生膜脂液化，这与膜脂中饱和脂肪酸含量低有关；低温易发生膜脂固化，这与膜中饱和脂肪酸含量高有关。( )

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