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[主观题]

以人为本的餐饮管理创新有两个含义:一是对员工重在激发积极性、创造性;二是对宾客重在规范服

务、亲情关爱。()

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第1题

项目管理有两种含义：一是管理活动，二是管理学科。前者是客观实践，后者是理论总结。()

项目管理有两种含义：一是管理活动，二是管理学科。前者是客观实践，后者是理论总结。（)

A.错误

B.正确

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第2题

工程造价管理有两种含义，一是工程投资管理，二是：()

A.工程价格管理

B.工程造价计价依据管理

C.工程造价专业队伍管理

D.工程建设定额管理

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第3题

项目管理一词有两种不同的含义，其一是指一种管理活动，其二是指一种管理科学，它探求项目活动科学组织管理的理论与方法。()

项目管理一词有两种不同的含义，其一是指一种管理活动，其二是指一种管理科学，它探求项目活动科学组织管理的理论与方法。（)

A.错误

B.正确

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第4题

信息化包括两个层次含义：一是指______，二是指______。

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第5题

战略管理的重点有两个：一是资源;二是组织。（)

战略管理的重点有两个：一是资源;二是组织。()

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第6题

对于餐饮原料、菜点的口味及器皿的创新属于（)。

A.餐饮经营创新

B.餐饮管理创新

C.餐饮产品创新

D.餐饮服务创新

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第7题

将宴会摆上北京的长城属于餐饮管理创新。（)

A.正确

B.错误

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第8题

餐饮管理的基本职能是（)。

A.计划

B.组织

C.领导

D.控制和创新

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第9题

" 主题餐厅"属于（)。A. 餐饮经营创新B. 餐饮管理创新c. 餐饮服务创新D. 餐饮产品创

A.A. 餐饮经营创新

B.B. 餐饮管理创新

C.C. 餐饮服务创新

D.D. 餐饮产品创新

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第10题

（)作为管理的两个基本职能，对系统的生存和发展都是非常重要的。

A.组织

B.领导

C.维持

D.创新

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第11题

绩效考核时绩效管理循环中的一个环节，绩效考核要实现两个目的：一是业绩改良，二是宏观分析。绩效管理最重要的是要让员工明白公司对他的具体要求是什么，他将如何开展工作和改进工作。（)

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