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[判断题]

微波可以用食品的膨化。（)

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第1题

微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。（)

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第2题

微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外，很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。（)

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第3题

在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。（)

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第4题

微波具有穿透力，适用于所有密闭袋装、罐装食品的加热杀菌。（)

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第5题

辐射干燥法是利用电磁波作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为红外线干燥和微波干燥两种方法。（)

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第6题

在食品工厂生产时，可以用熏蒸剂防治危害储藏物的昆虫。()

在食品工厂生产时，可以用熏蒸剂防治危害储藏物的昆虫。（)

A.正确

B.错误

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第7题

消解分为干灰化法、湿法消解、高压消解和微波消解。（)

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第8题

直流电源作用的一阶电路稳态时，电感可以用短路线代替。（)

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第9题

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第10题

经过冬天低温锻炼的植物材料可以用快速冰冻法。（)

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