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[主观题]

肉制品中常用的水分保持剂是_____。

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第1题

制食品中酶的常用方法：加热处理;控制PH值;控制水分活度。（)

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第2题

选购肉制品，应注意下列哪些方面（)

A.应尽量挑选近期生产的产品

B.应尽量挑选色泽艳丽的产品

C.应挑选包装密封，无破损的产品

D.产品包装应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保持期等

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第3题

膜剂中常用的成膜性能好的膜材是()

A.明胶

B.虫胶

C.PVA

D.琼脂

E.阿拉伯胶

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第4题

下列排除痰液的护理措施中哪项不妥（)？

A.深呼吸后从深部咳出痰液

B.使用袪痰剂

C.行超声雾化吸入

D.翻身、拍背

E.限制水分摄入，以免痰液生成过多

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第5题

目前高效液相色谱法中，最常用的固定相是()。

A.化学键合相

B.键合型离子交换剂

C.手性固定相

D.亲和色谱固定相

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第6题

休克患者为了解除小血管痉挛，改善组织灌注，临床常用血管扩张剂中，属于受体兴奋剂的是

A.多巴胺

B.间羟胺

C.酚苄胺

D.异丙肾上腺素

E.去甲肾上腺素

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第7题

土面增温剂的增温效果，主要是通过抑制水分蒸发而获得。（)

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第8题

透皮制剂中加入“Azone”的目的是

A.增加贴剂的柔韧性

B.使皮肤保持润湿

C.促进药物的经皮吸收

D.增加药物的稳定性

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第9题

薄层色谱中常用的显色剂有（)。

A.茚三酮试液

B.荧光黄试液

C.碘

D.硫酸乙醇溶液

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第10题

不溶性偶氮染料与活性染料共同印花时，不溶性偶氮染料色浆中的抗碱剂通常用（)

A.醋酸

B.柠檬酸

C.硫酸

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第11题

下列哪组中全部为片剂中常用的崩解剂?()

下列哪组中全部为片剂中常用的崩解剂？（)

A、淀粉、L-HPC、CMC-Na

B、HPMC、PVP、L-HPC

C、PVPP、HPC、CMS-Na

D、CCNa、PVPP、CMS-Na

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