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更多“以下属于手烧炉特点的是（)。A、双面引火B、热效率高C、燃烧…”相关的问题
第6题
以下名菜属于鲁菜的是( )。
A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡
B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡
C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅
D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆
第7题
以下名菜属于淮扬菜的是( )。
A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡
B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡
C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅
D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆
第8题
在火焰炉上一般采取以下三种方法使温度均匀：A.燃烧室与炉膛直接接触 B.炉气循环法 C.采用小型无焰烧嘴。()
在火焰炉上一般采取以下三种方法使温度均匀：A.燃烧室与炉膛直接接触 B.炉气循环法 C.采用小型无焰烧嘴。（)
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A.正确
B.错误
第9题
连续加热炉中增大炉料受热面积的同时，不增加炉底面积，故采用双面加热，这样()金属受热面积。
连续加热炉中增大炉料受热面积的同时，不增加炉底面积，故采用双面加热，这样（)金属受热面积。
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A、减少
B、不变
C、增大
第10题
为了提高连续加热炉炉料受热面积的可以采用双面加热，这样增大金属受热面积，炉底强度可比单面加热提高50%~70%。()
为了提高连续加热炉炉料受热面积的可以采用双面加热，这样增大金属受热面积，炉底强度可比单面加热提高50%~70%。（)
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T、对
F、错
