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[判断题]

“占用空间，减少客房营业面积劳动力成本较高会让有些宾客有受监视的感觉，容易引起宾客的反感。”是楼层服务台模式的缺点。（)

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第1题

饭店需要根据实际规模、接待层次以及（)，合理选择客房服务形式。A．当地劳动力成本情况B．经济实

饭店需要根据实际规模、接待层次以及()，合理选择客房服务形式。

A．当地劳动力成本情况

B．经济实力

C．竞争形势

D．顾客流量

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第2题

前厅的公共面积(不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等)，一般饭店应不少于()平方米。

A.客房总数×0.3

B.客房总数×0.4

C.客房总数×0.5

D.客房总数×0.6

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第3题

连锁店卖场场地面积一般可分为（）部分

A.营业面积

B.顾客占用面积

C.仓库面积

D.附属面积

E.货架面积

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第4题

客房以成本为导向的定价方法有（)。

A.盈亏平衡定价法

B.千分之一法

C.成本加成定价法

D.客房面积定价法

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第5题

饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与()相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A.变动成本

B. 总成本

C. 固定成本

D. 边际成本

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第6题

赫伯特公式是以()作为定价的出发点

A.饭店建造成本

B.盈亏平衡点

C.目标投资回收率

D.客房面积

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第7题

影响客房定价的内部要素包括（)。

A.投资成本

B.非营业部门费用分摊

C.非营利性服务支出

D.饭店等级标准

E.饭店服务水准

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第8题

的计算是以某一游览空间面积乘以日周转率，除以平均每位游客占用面积。A．日空间容量B．日设

的计算是以某一游览空间面积乘以日周转率，除以平均每位游客占用面积。

A．日空间容量

B．日设施容量

C．生态环境容量

D．社会心理容量

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第9题

客房房间设在中央走廊两侧的叫双载式，房间围绕一个中央垂直核心的叫塔楼式。房间只在楼道一侧环绕多层门厅空间的叫天井式。通常()效率最高，客房面积约占总面积70%

A.混合式

B. 塔楼式

C. 天井式

D. 双载式

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第10题

某宾馆有客房400间，客房每间每天应摊销的固定费用为75元，客房价格为每间每天200元，单位变动成本为30元。若目标利润为4000元，不用考虑营业税率，则每天的入住率为()。

A.50%

B. 60%

C. 70%

D. 80%

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第11题

客房服务中心的不足之处是()。

A.提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差

B.安全性也较楼层服务台的模式差

C.劳动成本提高

D.有利于统一调度和控制

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