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[判断题]

具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应只考虑其作为食品用香料的使用量。()

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第1题
不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括()。

A、使用非法添加物

B、超范围超量使用食品添加剂

C、使用药食两用物质

D、使用工业级添加剂

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第2题
在中国魔芋胶属于()。

A、普通食品原料

B、新资源食品

C、食品添加剂

D、药食两用物质

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第3题
部分食品是药食两用的,用这类原料加工的食品可明示或暗示具有预防、治疗疾病的作用。()
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第4题
宜在食谱上或食品盛取区、展示区,公示食品的主要原料及其来源、加工制作中添加的食品添加剂等。()
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第5题
《食品安全法》规定,禁止生产经营下列食品:

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

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第6题
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是()。

A、防腐剂

B、甜味剂

C、抗氧化剂

D、相同色泽着色剂

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第7题
下列有关辅食添加,不正确的说法是()

A.6个月后开始添加辅助食品

B.6个月起,应添加饼干,训练幼儿咀嚼食物的能力

C.8个月后,减少喂奶次数,用牛奶或其他辅助食品替代

D.10个月-12个月应完全断乳

E.2周-4周起添加鱼肝油

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第8题
以下选项中,哪些属于食品用香料?()

A、丁香叶油

B、异丙醇

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第9题
食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。()
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第10题
香豆素类多具有芳香气味,故适宜用作食品添加剂。()
香豆素类多具有芳香气味,故适宜用作食品添加剂。()

A.正确

B.错误

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第11题
不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容是()。

A、各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称,适用范围、用量、使用方法

B、进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

C、用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂应具有共同的使用范围

D、保质期、产品标准代号和生产许可证编号

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