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[单选题]
老年人营养需求中，优质蛋白质应占摄取蛋白质总量的()
A.10%以上
B.20%以上
C.30%以上
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B.衣壳中蛋白质的排列方式对病毒稳定性很关键
C.衣壳蛋白与核酸直接结合，排列成螺旋结构
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