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[单选题]
原料乳在生产加工中的预热工序，其作用不可能()。
A.杀菌
B.破坏乳中酶的活力
C.提高乳的热稳定性
D.提高乳的香味
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A.1个，即果冻;
B.2个，即凝胶果冻、可吸果冻;
C.3个，即含乳型、果汁果肉型、其它型。
下列属于HACCP的定义的有()。
A成产(加工)安全食品的一种控制手段
B对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节
C建立、完善监控程序和监控标准
D采取规范的纠正措施
紫胶虫属( )目( )科。其分泌物加工的产品是( )生产中不可缺少的重要物资，也是机电、化工、轻工、食品、医药等工业的重要原料。
质量抽样检验8小时；换班时间7小时；故障维修18小时；质量事故调查20小时；
原料缺货8小时；劳动力短缺6小时；等待原料送达6小时。在所有这些时间损失中，其中前五种损失都是合理的、计划之内的，因此也是不可避免的，合计总数为59小时。而后五种损失则是计划之外的，同时也是可以避免的，合计总数为58小时。根据以上数据，计算该生产线的设计生产能力与有效生产能力。
影响产品成本的主要因素有二：其一是原料的价格．不同产品的原料，其进价当然不一样．其二是两种关键设备的加工费用，不同的设备，其价格和操作技术不同，因此，每小时的加工费用也不一样．除以上两种主要因素外，化肥的生产还需要用到其他一些设备，以及还有固定成本等因素均需考虑．这些次要因素对不同生产过程而言，差别不大，为简单起见，我们假设，次要因素产生的成本只与产品有关，而与在关键设备上加工的过程无关．
虽然，同一种产品在厂内由于生产过程不完全相同，其实际成本确有差别，但工厂经过综合平衡，决定对外销售时，同一种产品的售价还是相同的．
以上各种情况均已汇总在表4.1中．在市场销售方面，氮肥畅销，该厂能生产多少就能卖出多少．磷肥已有4家商场订货，要求下月总共供应500吨．钾肥的销量估计在200吨至400吨之间．现在民生化肥厂需要决策的问题是：根据企业的内外环境，如何组织下月的生产，使企业能获得最好的经济效益？
