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第1题
制作混合奶不宜选择A．菜泥、肉泥B．鸡蛋、牛奶C．果汁、肉汤D．鱼肉粉、鸡蛋粉E．植物油、豆粉
制作混合奶不宜选择
A．菜泥、肉泥
B．鸡蛋、牛奶
C．果汁、肉汤
D．鱼肉粉、鸡蛋粉
E．植物油、豆粉
第3题
在市场内为消费者相同或相似的需求提供不同类别产品的企业，往往在扮演着替代者的角色。有时，碳酸饮料和果汁饮料产品间会出现市场竞争关系。()
在市场内为消费者相同或相似的需求提供不同类别产品的企业，往往在扮演着替代者的角色。有时，碳酸饮料和果汁饮料产品间会出现市场竞争关系。（)
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A.错误
B.正确
第4题
水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。A．30%B．40%C．50%D．60%
水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。
A．30%
B．40%
C．50%
D．60%
第5题
实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等
工序加工而成的胶冻食品。申证单元为()。
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A.1个，即果冻;
B.2个，即凝胶果冻、可吸果冻;
C.3个，即含乳型、果汁果肉型、其它型。
第9题
男性，35岁，饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊
断为慢性浅表性胃炎，该患者可以选择下列哪项饮食()。
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A．浓鸡汤，肉汤面条
B．饼干、烤红薯
C．藕粉、馒头
D．西红柿炒鸡蛋
E．果酱点心、酸味果汁
第11题
巴斯德消毒法是一种防腐的方法，适用于牛奶、啤酒和果汁的消毒，但没有灭菌效果。()
巴斯德消毒法是一种防腐的方法，适用于牛奶、啤酒和果汁的消毒，但没有灭菌效果。（)
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A.正确
B.错误
