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[判断题]

干制品复水性下降，有些是胶体中物理变化和化学变化的结果，但更多的还是细胞和毛细管萎缩和变形等物理变化的结果。（)

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第1题

常用于干制品趋化复水处理的方法有压片法、刺孔法、刺孔压片法。（)

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第2题

虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物理变化引起的。（)

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第3题

土壤有机无机胶体复合度（名词解释)

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第4题

食品在干燥时发生的物理变化包括干缩、干裂、表面硬化、多孔性形成、出现热塑性。（)

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第5题

腐蚀一旦发生，材料或制品就会()。所以腐蚀是材料设计和选择时不得不考虑的重要因素。

A.大受影响

B.性能显著下降

C.服务寿命缩短

D.以上所有

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第6题

如果能够降低胶体的（)，使静电斥力下降，就可以降低最大排斥能峰。

A.电动电位

B.总电位

C.吸附层

D.反离子

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第7题

为提高单桩承载力（）施工中常用复打法施工。

A.泥浆护壁成孔灌注桩

B.套管成孔灌注桩

C.干作业成孔灌注桩

D.静力压桩

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第8题

（)就是将一张纸对折后，在纸的折痕的一边，用水性或油性的颜料画出图形，趁颜料未干，将纸对折压印，就可在另一边印出同样的图形，由此得到一幅对称的图形。

A.对称印画

B.临摹印画

C.对折印画

D.反折印画

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第9题

干制品包装要点？

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第10题

下列各方，不需去滓再煎的是

A、半夏泻心汤

B、旋复代赭汤

C、黄芩汤

D、大柴胡汤

E、柴胡桂枝干姜汤

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第11题

配制混凝土时，若水灰比（W/C)过大，则（)。

A.混凝土耐久性下降

B.混凝土拌合物粘滞性差

C.混凝土拌合物保水性差

D.(A+B+C)

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