题目内容
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[主观题]
依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)等六个类别()。
依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)等六个类别()。
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依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)等六个类别()。
制作红茶时要揉破细胞,通过______的作用将茶叶中的酚类(儿茶酚,即邻苯二酚)氧化并聚合成红褐色的色素从而制成红茶;制作绿茶时先需马上杀青以免破坏该酶。