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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（)。A．花生B．玉米C．豆类D．谷类E．花生

黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外()。

A．花生

B．玉米

C．豆类

D．谷类

E．花生油

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第1题

黄曲霉毒素B1毒性为剧毒的氰化钾的10倍，1988年被国际癌症机构列为Ⅰ级致癌物。（)

黄曲霉毒素B₁毒性为剧毒的氰化钾的10倍，1988年被国际癌症机构列为Ⅰ级致癌物。( )

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第2题

以下对黄曲霉毒素的描述，哪一项是正确的？（)

A.是有益营养成分

B. 是食品添加剂

C.是一种食品

D.是强致癌物

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第3题

黄曲霉毒素B1是毒性最强一种，所以联合国和各个国家都有严格的规定，联合国1975年规定ug/kg小于______；我国有

黄曲霉毒素B₁是毒性最强一种，所以联合国和各个国家都有严格的规定，联合国1975年规定ug/kg小于______；我国有关机构规定花生制品是小于______。

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第4题

黄曲霉毒素的毒性主要包括哪几种？

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第5题

黄曲霉毒素是引起人类原发性肝癌的重要因素，其主要污染食品是花生及其制品、玉米及其制品。（)

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第6题

（)和（)这两种食物黄曲霉毒素污染最为严重。

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第7题

在所有真菌毒素中，人们认为（）是对人类健康潜在威胁最大的一种毒素。

A.黄曲霉毒素

B.青霉酸

C.棒曲霉素

D.赭曲霉素

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第8题

对3个地区黄曲霉毒素污染率比较x2=17．91，P＜0.005．据此认为这3个地区黄曲霉毒素污染（)A．各

对3个地区黄曲霉毒素污染率比较x2=17．91，P＜0.005．据此认为这3个地区黄曲霉毒素污染()

A．各样本率不同

B．总体率间差别明显

C．各总体率间都有差别

D．各总体率间相差较大

E．各总体率不全相同

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第9题

《中国药典》（2015年版)规定,对易霉变的柏子仁、桃仁、杏仁、酸枣仁等需额外进行的检查项目是（）

A.含氯量

B.含磷量

C.妥布霉素

D.黄曲霉毒素

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第10题

任何食品（或人工合成基质)只要能支持适当的霉菌生长，它们就能产生毒素。因此，任何食品只要产生霉变，就有可能

任何食品(或人工合成基质)只要能支持适当的霉菌生长，它们就能产生毒素。因此，任何食品只要产生霉变，就有可能被黄曲霉毒素所污染。( )

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第11题

医疗废物对水体、大气、土壤的污染及对人体的危害很大。医疗废物具有极强的( )。

A.传染性

B.生物毒性

C.腐蚀性

D.以上都有

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