首页 > 食品科学与工程

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

巧克力工对巧克力设备进行清洗消毒时，保证设备内无水分残留，清洗后要利用余热烘干设备内部残留水，并确认清洗结果，清洗后水温组长验证，确认无水方可转序，整个涂挂过程中随时关注巧克力使用情况，防止水分进入影响涂挂效果（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“巧克力工对巧克力设备进行清洗消毒时，保证设备内无水分残留，清…”相关的问题

第1题

转序用巧克力桶,巧克力工需使用无纺布+酒精（75±1%）对外壁、盖擦拭消毒，四周进行喷洒消毒，巧克力桶专桶专用。对巧克力专用小车使用75±1%酒精喷洒消毒，拉巧克力车专车专用以及每次对拉巧克力小车轮子酒精消毒（）

点击查看答案

第2题

企业应防止润滑剂、燃料、清洁剂、杀虫剂等污染物对食品的污染;车间内使用杀虫剂时应在停工期间进

行,使用后应将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗除去残留药物。()

点击查看答案

第3题

以下关于清洗设备清洗质量的监测，说法正确的是：()。

A.每批次监测清洗消毒器的物理参数及运转情况，定期对清洗消毒器的清洗效果采用清洗效果测试卡进行监测并记录;

B.清洗消毒器新安装、更新、大修、更换清洗剂、消毒方法、改变装载方法时，应遵循生产厂家的使用说明或指导手册进行监测，清洗消毒质量合格后，清洗消毒器方可使用;

C.更换清洗剂、润滑剂时，检查有效期及性状;

D.以上答案都正确

点击查看答案

第4题

对冷却水的说明中，正确的2项是（）？

A.驾驶后，马上打开散热器盖测量冷却水量

B.临时补充冷却水时，可放置蒸馏水

C.冷却水的颜色若接近巧克力色，说明正常

D.冷却水不仅冬天需要，要随时补充，确认是否不足

点击查看答案

第5题

对长期发热患者分离培养布鲁菌时可考虑()

A.选用含30％羊血的培养基

B.采用骨髓培养

C.观察有无溶血

D.用5％～10％C02，并延长培养时间至2～3周

E.用巧克力色培养基

点击查看答案

第6题

学生背单词时闻到巧克力香味，第二天测验时再次提供巧克力香味的比不提供巧克力香味的回忆出来的词汇更多，说明嗅觉刺激可唤起人们的（)

A.想象

B.记忆

C.动机

D.兴趣

点击查看答案

第7题

我们对下列哪一种物品不太可能具有固有色感觉。

A.苹果

B.香蕉

C.风信子

D.巧克力

点击查看答案

第8题

直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;设备与设备之间就可以交叉使用。（)

点击查看答案

第9题

与瑞士人交谈时，他们最愿意涉及的话题是（)。

A.钟表

B.旅游

C.刀具

D.巧克力

点击查看答案

第10题

（s)讨论要约和邀请要约的不同，并给出两个邀请要约的例子。（b)John到一家超市，从货架上拿了

(s)讨论要约和邀请要约的不同，并给出两个邀请要约的例子。 (b)John到一家超市，从货架上拿了一盒巧克力，他注意到盒子上的标签是10美元，而其他盒子上的标价都是15美元。当他来到收银台时，他被告知盒子上的标价是错的，他应当付15美元来买这盒巧克力。请对John法律权利提出建议。

点击查看答案

第11题

维修检查设备时,应采取必要的措施防止污染食品;维修后要对该区域进行清洗消毒,由指定人员确认

后方可继续生产。同时,将维修工具、配件等整理归位。()

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-1 湘公安备案43019002002173号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）