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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

α-氨基酸共同的化学通性主要有两性解离、______反应等。

A.酯化

B.酰化

C.烷基化

D.脱羧

E.脱氨反应、肽键结合

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第1题

氨基酸的蛋白质共同的性质是()

A.胶体性质

B. 沉淀性质

C. 变性性质

D. 两性性质

E. 双缩脲反应

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第2题

下列物质有两性性质的是()。

A.酚类

B.酮类

C.氨基酸

D.醇酸

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第3题

氨基酸和蛋白质共有的性质是（)

A.胶体性质

B.沉淀反应

C.变性性质

D.两性性质

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第4题

一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。()

一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。（)

A.错误

B.正确

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第5题

A．卡丁纳在其代表作《社会的心理界限》一书中，提出了他的______理论，力图通过对人类共同制度的理解，寻找人格

形成的通性。

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第6题

玉米花斑糊粉层和植株色素的不稳定遗传是由染色体的解离因子Ds和一个激活因子Ac共同控制的，发现Ds-Ac系统的科学家是______。

A.Emerson

B.Rhoades

C.McClintock

D.Jacob和Monod

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第7题

酶的化学本质是：()

A.蛋白质

B.氨基酸

C.糖类

D.蛋白质或核酸

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第8题

根据化学结构的不同，激素包括______。

A.肽

B.蛋白质

C.氨基酸

D.抗生素

E.核酸

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第9题

病原物对寄主的正常生理活动有害代谢产物，主要有（)。

A.酶类

B.毒素

C.氨基酸

D.生长调节素

E.蛋白质

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第10题

全麦粉包含了小麦麸皮和胚芽，含有丰富的（)，因此，全麦粉具有很高的营养价值。

A.膳食纤维、矿物质

B.维生素

C.氨基酸

D.植物化学素

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第11题

大多数酶的化学本质是( )，无论是安静时，还是运动中，机体的新陈代谢时都是由各种酶催化完成的。

A.蛋白质

B.催化剂

C.氨基酸

D.抑制剂

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