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[单选题]
下图表明在一定时间内测定食品的加热温度，保证食品安全的最低加热温度是62℃，图中方框(1)处为()。
下图表明在一定时间内测定食品的加热温度，保证食品安全的最低加热温度是62℃，图中方框(1)处为()。
A.目标温度
B.关键限值
C.关键控制点
D.危害
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时
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