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第1题
关于调味品不正确的表述是（)。A．味精pH＞7的时候失去鲜味B．健康人群每日摄人5g食盐即可完全
关于调味品不正确的表述是()。
A．味精pH＞7的时候失去鲜味
B．健康人群每日摄人5g食盐即可完全满足机体对钠的需要
C．为了保持风味，高级的食用醋最好在金属容器中保存
D．在1％～2％的食盐溶液中添加10％的糖，几乎可以完全抵消咸味
第2题
李某，男，40岁，血脂TC为6．2lmmol／L（240mg／d1)，LDI，C2．64mmol／L（11omg／d1)，平日饮食口味很重且喜食
李某，男，40岁，血脂TC为6．2lmmol／L(240mg／d1)，LDI，C2．64mmol／L(11omg／d1)，平日饮食口味很重且喜食鸡蛋，每日至少摄入2个鸡蛋，不愿参加运动。
你认为该男子为了自己的健康应该()
A．以减少能量摄入为主
B．以减少食盐摄入为主
C．减少热量摄入+减少食盐摄入
D．低脂肪、低胆固醇、低盐饮食+规律运动。
E．上述都可以
第3题
达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是A.
达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是
A.收入弹性
B.ENGEL指数
C.EAR
D.DRIS
E.RNI
第5题
对适宜摄入量（AI)的解释，错误的是（)。A．相当于过去的RDAB．与RNI相似，二者都能满足目标人群中
对适宜摄入量(AI)的解释，错误的是()。
A．相当于过去的RDA
B．与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C．如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D．是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E．与RNI的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI
第7题
《国民营养计划（2017－2030年）》提出，到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%的行动目标。为达到上述目标，我国目前推荐健康成年人每人每天的食盐摄入量不超过__（）
A.6克
B.8克
C.9克
D.10克
