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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品接触面工器具应满足以下哪些条件（）

A.制作精细，无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷

B.处于完好状态

C.不得有消毒剂残留

D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用

E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒

F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况

答案

F、使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况

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第1题

列入工器具购置费的费用应该满足以下条件：()

A.项目初步设计规定必须购置的

B.够固定资产标准的

C.按设备购置费的一定百分比计算的

D.按购置费用项目逐项计算的

E.不够固定资产标准的

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第2题

清洁食品接触面(产品区)的器具和清洁建筑结构(生产区域)的器具，必须()

A.可用不同颜色分类

B.单独存放

C.可混合存放

D.有所区别

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第3题

使用各类杀虫剂或药物,应采取措施,防止人员中毒及造成食品、设备、工器具污染。（)

使用各类杀虫剂或药物,应采取措施,防止人员中毒及造成食品、设备、工器具污染。()

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第4题

企业应防止润滑剂、燃料、清洁剂、杀虫剂等污染物对食品的污染;车间内使用杀虫剂时应在停工期间进

行,使用后应将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗除去残留药物。()

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第5题

直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;设备与设备之间就可以交叉使用。（)

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第6题

露台应同时满足以下哪些条件（）。

A.位置应设置在屋面、首层地面或雨篷顶

B.可出入

C.有围护设施

D.无盖

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第7题

电动车应满足以下哪些条件（）

A.最高设计车速不超过30km/h

B.整车质量不超过55kg

C.具有脚踏骑行功能

D.电动机额定功率不超过400w

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第8题

在原料品种选择上必须满足哪些条件才能确定是否建立零库存A、市场供应十分充足、稳定，长期处于

在原料品种选择上必须满足哪些条件才能确定是否建立零库存

A、市场供应十分充足、稳定，长期处于供大于求的食品原料

B、市场价格比较稳定

C、供应商愿意长期合作，能够保证供应的食品原材料

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第9题

申请有机食品认证机构资格证书的单位应具备以下哪些条件（)。

A.具有独立的法人资格

B.有3名以上具有相关专业高级技术职称和5名以上具有相关专业中级技术职称，并专职从事有机食品认证的技术人员

C.具备从事有机食品认证活动所需的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件

D.以上都是

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第10题

绿色食品必须满足的条件包括哪些？（)

A.产品或产品原料的产地符合绿色食品的生态环境标准

B.农作物种植、禽畜饲养、水产养殖及食品加工必须符合生产操作规程

C.产品必须符合绿色食品的质量和安全标准

D.产品标签必须符合相关规定

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第11题

可以使用食品工器具、餐用具（包括一次性餐具）从转移箱、下水道、地面、油水分离器、垃圾桶捡拾垃圾，使用食品操作的大漏勺过滤垃圾，只要做好标识就可以了（）

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