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[主观题]

“庖厨”的意思是厨房。()

“庖厨”的意思是厨房。（)

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第1题

“庖厨”的意思是厨房。()

“庖厨”的意思是厨房。（)

A.正确

B.错误

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第2题

手工操作是厨房生产的一个典型特点。()

手工操作是厨房生产的一个典型特点。（)

A.正确

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第3题

厨房生产是餐饮业务经营的核心，餐厅销售服务经济收入的唯一来源。()

厨房生产是餐饮业务经营的核心，餐厅销售服务经济收入的唯一来源。（)

A.错误

B.正确

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第4题

依据厨房生产的产品特点，厨房可分为小型厨房、中型厨房、大型厨房。（)

A.正确

B.错误

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第5题

标准食谱卡主要用于厨房的加工工序。（)

A.正确

B.错误

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第6题

炉灶间(热菜厨房)一般采用明档的形式。()

炉灶间（热菜厨房)一般采用明档的形式。（)

A.正确

B.错误

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第7题

esteem的意思是:respect and admiration

A.正确

B.错误

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第8题

“氓”是流氓的意思。()

“氓”是流氓的意思。（)

A.错误

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第9题

“须臾”是片刻的意思。()

“须臾”是片刻的意思。（)

A.错误

B.正确

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第10题

“复辟”中“辟”的意思是君主。()

“复辟”中“辟”的意思是君主。（)

A.错误

B.正确

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