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[主观题]
影响食品安全的常见真菌包括哪些？A曲霉B青霉C镰刀菌属D黄曲霉毒素
影响食品安全的常见真菌包括哪些？
A曲霉
B青霉
C镰刀菌属
D黄曲霉毒素
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B青霉
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可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是()。
A．烟曲霉毒素
B．橘青霉毒素
C．黄曲霉毒素
D．展青霉毒素
E．赭曲霉毒素
A.该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性
B.不安全食品对主要消费人群的危害影响
C.危害的严重和紧急程度
D.危害发生的短期和长期后果
