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第1题
糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是A．限制主食的摄入B．限制副食的摄入C．限制烹调油的摄入
糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是
A．限制主食的摄入
B．限制副食的摄入
C．限制烹调油的摄入
D．实行主食分餐制
E．限制热能的摄入
第3题
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（)。A.长链脂肪 B.中链脂肪 C.短链脂肪 D.动物脂肪
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种()。
A.长链脂肪
B.中链脂肪
C.短链脂肪
D.动物脂肪
E.多不饱和脂肪酸
第4题
最首先考虑的膳食因素是（)。A．优质大豆蛋白占总蛋白质50％以上B．新鲜的水果和蔬菜以补充维生素
最首先考虑的膳食因素是()。
A．优质大豆蛋白占总蛋白质50％以上
B．新鲜的水果和蔬菜以补充维生素
C．用中链三酰甘油代替大部分烹调油
D．避免动物脂肪
E．及早应用肠内营养制剂
第6题
肝性脑病患者的膳食治疗宜为（)。A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸
肝性脑病患者的膳食治疗宜为()。
A.禁食
B.限制膳食纤维
C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D.可采用中链三酰甘油作为烹调油
E.用浓鸡汤.浓鱼汤等补充蛋白质
第7题
慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为（)。A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支
慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为()。
A.禁食
B.限制膳食纤维
C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D.可采用中链三酰甘油作为烹调油
E.用浓鸡汤.浓鱼汤等补充蛋白质
第9题
在压力202．6kPa下连续操作的提馏塔，如习题25附图所示，用直接水蒸气加热，分离含氨0．3摩尔分数的氨
水溶液。塔顶进料，为饱和液体，进料流量为100kmol／h。塔顶产品流量为40kmol／h，氨的回收率为98％。塔顶蒸气全部冷凝为液体产品而不回流。试求所需要的理论板数及水蒸气用量。压力在202．6kPa时的氨水溶液汽液相平衡数据如下。
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