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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

激活胰蛋白酶原的最主要物质是（)

A.盐酸

B.肠激酶

C.胰蛋白酶

D.糜蛋白酶自身

E.组织液

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第1题

激活胃蛋白酶原的最主要物质是（)

A.盐酸

B.肠激酶

C.胰蛋白酶

D.糜蛋白酶自身

E.组织液

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第2题

激活糜蛋白酶原的主要物质是()

A.盐酸

B.肠激酶

C.组织液

D.胰蛋白酶

E.糜蛋白酶自身

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第3题

维持蛋白质分子一级结构最主要的化学键是()。

A.肽键

B.氢键

C.疏水键

D.盐键

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第4题

凡是豆类(豌豆、大豆、胡豆等)都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏。()

凡是豆类（豌豆、大豆、胡豆等)都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏。（)

A.正确

B.错误

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第5题

组成微丝最主要的化学成分是()。

A.球状肌动蛋白

B.纤维状肌动蛋白

C.原肌球蛋白

D.肌钙蛋白

E.锚定蛋白

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第6题

最主要抗凝物质是（)

A.抗凝血酶Ⅰ和抗凝血酶Ⅱ

B.抗凝血酶Ⅱ和抗凝血酶Ⅲ

C.抗凝血酶Ⅲ和肝素

D.肝素和肾素

E.肾素和PF3

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第7题

关于核苷酸生理功能的错误叙述是()

A.核苷酸调节代谢

B.核苷酸是辅助因子的成分

C.核苷酸是生物膜的基本结构成分

D.核苷酸是生物体内最主要的直接供能物质

E.多种核苷酸衍生物为生物合成过程中的活性中间产物

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第8题

葡萄糖的杂质检查项目有（)

A.亚硫酸盐和可溶性淀粉

B.有关物质

C.炽灼残渣

D.乙醇溶液的澄清度

E.钙盐

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第9题

奖酬制度设计最主要的原则是()。

A.公平性

B.竞争性

C.激励性

D.经济性

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第10题

专家预测未来饮食趋向予（)。

A.低油、低盐、低热量

B.本色、原味、清淡

C.清鲜、雅淡、爽口

D.以上都对

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第11题

发芽马铃薯中的毒性成分是（)。

A.胰蛋白酶抑制剂

B.皂素

C.植物血球凝集素

D.龙葵素

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