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第4题
化学知识在生产和生活中有着重要的应用。下列说法中，错误的是（）
A.与铜质水龙头连接处的钢质水管易发生腐蚀
B.明矾常作为净水剂，双氧水通常可用于作杀菌消毒
C.金属钠、镁等活泼金属着火时，可以使用泡沫灭火器来灭火
D.发酵粉中主要含有碳酸氢钠，能使焙制出的糕点疏松多孔
第6题
下列关于蛋白质的叙述，不正确的是( )。
A.在等电点时溶解度最小
B.加入电解质的方法可用于分离提纯蛋白质
C.加热后的蛋白质可再次溶于水
D.70%～75%的酒精可用于消毒杀菌
第7题
蛋制品加工中添加葡萄糖氧化酶的主要作用是______。 （A)防止美拉德反应（B)杀菌消毒 （C)增强蛋制品质地（D)
蛋制品加工中添加葡萄糖氧化酶的主要作用是______。
(A)防止美拉德反应(B)杀菌消毒 (C)增强蛋制品质地(D)氧化脂肪
第9题
紫与外消毒叙述正确的是
A.紫外线是一种低能量的电磁辐射，消毒最适的波长为260nm
B. 杀菌原理是紫外线易被核蛋白吸收，从而干拢DNA的复制，导致细菌死亡
C. 紫外线的穿透能力强
D. 紫外线对眼和皮肤有一定的损伤作用
E. 紫外线常用于空气和物体表面的消毒
